飯田市知久町 叶屋陶器店。陶器から漆器、食器、花瓶など品揃え豊富。季節の品やギフトにも。

ほくほくかぼちゃでイタリアンコロッケ！

稲穂が頭を下げ、いよいよ収穫の季節となりました。
先日は、カロチンたっぷりのかぼちゃでコロッケを作ってみました。

 
かぼちゃのイタリアンコロッケ

（材料・４～５人分）
・かぼちゃ　1/2個
・玉ねぎ　1個
・ベーコン　３枚
・コンソメ　1個
・バター　＋　塩コショー＋　砂糖　適量
・とろけるチーズ　適量
・◇卵　1個
・◇小麦粉　適量
・◇水　適量
・パン粉　適量
・揚げ油　適量
 
(手順）
１.かぼちゃの皮をむき適当な大きさにカットして、コンソメを加えた水でやわらかく茹でる
２.１をつぶしてバターと塩コショーと砂糖を加え調味する
３.細かく切ったベーコン・みじん切りの玉ねぎをフライパンで炒め、２に混ぜる
４.３を、中にチーズを入れながら丸める
５.４を◇を混ぜたもの（バッター液）に付けた後、パン粉をまぶして揚げ油で揚げ、完成
 
かぼちゃだけでなく、さつま芋・栗・きのこなど、里山の秋は美味しいものでいっぱいですね♪
自然の恵みを精一杯楽しんじゃいましょう♪
※写真に使用の器↓
　☆美濃焼　スクウェアプレートM　1,400円＋税

～丸い食器が多い食卓に、アクセントを付けたい時はこんな器をおススメします！
　色も白や黒の無地でシンプルに、食卓がぐっと引き締まります。
 
〈関連商品〉
☆美濃焼　スクウェアボウル　白マット　2,000円＋税

 
☆美濃焼　スクウェアボウル　黒マット